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◯セリカ・ヴィオニエ/ドメーヌ ド・ヴェディラン[エイエムズィー]
国名 : France地域 : Languedoc-Roussilon種類 : 白年度 : 2022価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/01/16場所 :
ブドウの栽培は、アグリキュ ルチュールレゾネ（減農薬自 然農法）を取り入れ、化学的な農薬や肥料を制限。 フランス農業・食糧省が認定 するサステイナブルなワイン 造り、HVEレベル3認証を取得しています。緻密なテクスチャーとコクのある味わいのヴィオニエ。ラテン語でシルクを意味する｢セリカ｣が由来。14世紀､絹生産､養蚕がこの地で盛んでした。オレンジピール､ジンジャー､クリームなどのビターで甘いアロマ。3分の2がフレンチオーク樽発酵で、ヴァニラのニュアンスがありながらも繊細さも兼ね備え、豊潤で豊かなスタイルですピュアな果実味と､華やかな厚み、洗練されたミネラル感が残るリッチとの事。チョーキー、白い花や蜜、バニラ、ストーンフルーツ、黄桃、ライム、金木犀、酸がしっかりしていて品種らしからぬ特徴(マロ絶対してるはずなのになぁ…)と特徴的なトロミ感。言われれば生姜のようなスパイスがブーケに入り混じる。ペトロール感を感じるのは勘違いなのか？苦味のアクセントは温暖地域ならではだろう。アロマティック品種らしい特徴は温度帯が上がるとよりはっきりするし、昔描いた「香水」のイメージが湧く。２日目、購入価格2.3。仕入れ値で考えたらハイコスパだ！！３日目も変わらず美しい♪また、温度帯はキンキンじゃない方がベスト。
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