みんなのワインダイアリー
ラララ'23/グレープスヒュッテ
国名 : Japan地域 : Miyagi種類 : 白年度 : 2023価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2024/10/26場所 : 会津みさとワインフェス
福島県オリジナルの食用品種『あづましずく』をワイン用に栽培、醸造したワインです。今回が2シーズン目です！2023年はあづましずくにとって良い年でした。皮が薄い為、雨が降り続くと急激に水を吸い上げて果皮が破れたり、スズメバチの被害にあったり。。。毎年うまくいかないなぁと思いながらの栽培でした。しかし、昨年はあづましずくの収穫までに雨が少なかった事 （他のブドウや梨では悩ましいところでしたが、、、） また夏が暑過ぎた事でスズメバチの勢力的に働く時期が後ろ倒しになった事で食害もほぼ無く、過去一の良い状態で収穫できました！そこで、醸造家の目黒さんからのアドバイスで、よりロゼっぽい色合いが出せるようにと少し醸造を変えまして。。。あづましずくの魅力が表現できたワインに仕上がっていると思います。泡の立ち上がり方が今年は『シュワシュワ」ではなく『プチプチ」の優しい仕上がりです。開けたて〜3日ほどは舌の上で弾ける優しい泡の感じを、その後はオレンジワインのような味わいをお愉しみ頂けます（黒ブドウですので、ロゼワインになるところですが、味わいとしてはオレンジワインのイメージがぴったりです）。昨シーズンより少し大人な印象との事。メモ→濁り強めな桃色。還元的印象、果実味とサク的ニュイは酸を補う効果を感じる。より、グラスの中で還元的要素河強まるもマメや揮発が強調するものではない。
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