みんなのワインダイアリー
ナイアガラミュラー/八漱葡萄酒
国名 : Japan地域 : Iwate種類 : 白年度 : 2023価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2024/09/18場所 :
販売: 八漱(はっそう)葡萄酒、製造:高橋葡萄園。ナイアガラ 70％（生産者 山田 直樹）ミュラートゥルガウ 30％（生産者 高橋 喜和）2022年からぶどう栽培を始め、2023年よりワインを作りを開始。2023年からご縁があって花巻市ナイヤガラとキャンベルアーリーの畑を管理、収穫した葡萄を高橋葡萄園の醸造所をお借りしてワインの製造を始めました。花巻市におけるご縁は高橋様のご協力が大きく本当に感謝しております。活動は『株式会社八漱葡萄酒』でスタートしこれからは販売者としてワインのご案内。'23/5.8の霜の被害もあり数百本ワインの生産のみとの事。ナイアガラ主体によるラブ系全開ながら、そこにミュラーの酸が支え、苦味を伴った骨格(7/7に縁の市にて)。改めて抜栓。印象は変わらず。ただ２日目そして、ゆっくりとグラスで開くと苦味や固さは消えた。DIAM1をこのワインで初めて見た。ミュラーの支えるを感じ、ラブ×ヴィニのブレンドは興味深い。和柑橘、穏やかで清涼感のある瑞々しい味わいの形成にミュラーの影響を思う。「メモ:品種」にある内容が納得のいく仕上がりに感じる。いつものズッキーニ×挽肉にミントジェノバを加えたらマッチングした⭐︎僅にクリスプあり、オフ感ゼロでナチュール的影も見える。無しと思ったがこの境地はラブのデメはミュラー由来による骨格形成、余韻にワインとしての昇華を感じる
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
