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スーパーピンク/フレデリック コサール[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Bourgogne
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/11/28
  • 場所 :
    • 品種:サンソー、樹齢:100年以上、土壤:砂混じりの粘土質・石灰質、発酵: 自然酵母で1ヶ月、熟成: 17hLの卵型セメントタンクで6ヶ月、その後ステンレスタンクで1ヶ月、収穫日は8月25日。 収量は40hL/ha。「ヴァン・ヴィヴァン＝生きたワイン」が造り手の心情。一般的な南仏のロゼが多収量で樹齢の若葡萄を機械収穫しフレッシュさを保つために SO2 を多く入れて造るのに対し、逆のコンセプトで「真の南フランスのロゼ」を仕込んだら面白いだろうと遊び心も兼ねて仕込んだワイン。ブドウはヴェルション・スッドのヴァントゥー(南仏)の畑から! エチケットのデザインはフレッドの息子が10歳の時に描いたデッサンを採用！SO2 無添加! ノンフィルター! |サクランボなどの淡く繊細な果実やソーダー水の香りに潮の香りが重なる。 ワインはクリスピーかつスレンダーで、瑞々しく繊細なエキスにダシのような優しい旨味、 弾けるようなフレッシュな酸、 チョーキーなミネラルが溶け込む!尚、飲み頃〜27年頃までとの事。ハイブリッドコルク、オニオンスキン、オレンジの花や蜜感、赤リンゴやアプリコットなどのストーンフルーツ、クリスプな酸と抜け感の良いシャープ、瑞々しく厚みとミネラリーな味わい。ロゼよりグリ系ブランを思う。クリナチュ。
    POSTING BY OFPLTOM

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