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ウッディールージュ'18/ウッディーファーム
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/04/30
  • 場所 :
    • 品Mr70％、Cf6％、Cs24％畑：楢下畑（スマートマイヨルガー(垣根と棚のいい所どり)、樹齢9年）、マサル畑(一文字短梢、樹齢8年)Alc：10.7％vol.　樽比率：100％（新樽7％）約11-12ヵ月 '18よりMr単一からブレンドに。真っ黒な果実入タンクを眺め早いにしても緊張の糸が切れそうに…低温浸漬もせず、前半はポンプオーバーを中心に管理。後半から櫂入れを増やし、あくまで抽出は穏やかになる様に管理。古樽中心に熟成しブレンド。メルロだけではフレッシュすぎる味わいもCSやCFがブレンドされる事で落ち着きと上品さが加わる。瓶詰めして2年以上の熟成からくる芳香はリリースまで時間を掛けた賜物。オレンジがかったガーネット、第一印象に驚く程、エレガントなラズベリーとオーク由来の香り。イチゴ、針葉樹、タール、ナツメグやシナモン、黒胡椒、なめし革、グリーン系の印象もある。第一:やや強、甘:ソフト、酸:なめ/優、タン:サラサラ。スムースな後飲。トップの印象は注ぎたてのみで、しっかりと重厚感も現れると共にシダ、針葉樹や杉、bkオリーブ、メントール、の他bkベリー、樹脂、ロースト、丁子といった1stとは大きく異なり、よりそれは２日目からより顕著にボルドースタイルの様に。後味のバランスが気になるが、価格を見れば申し分ない。
    POSTING BY OFPLTOM

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