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◯甲州2023/新巻葡萄酒
国名 : Japan地域 : Yamanashi種類 : 白年度 : 2023価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2023/12/14場所 :
異例の早さでスタートした春先の萌芽。梅雨明けも早く、そこから猛暑の連続です。生命の危機すら感じた夏は記憶に新しいですね。近年にない少雨と高温により果実は良く熟し、収穫も早く始まりました。品種によっては２～３週間も早く収穫が始まりました。９月も１０月も台風も少なく、心配事がとても少ない年でした。非常に雨が少ないヴィンテージとなりましたが、欲しいタイミングで雨が降ってくれた感謝に満ちたVTとの事。冴えないストロー、リンゴ、柑橘、白桃、スイカズラ、マスカットやヴェルヴェーヌ、丁子、sbを彷彿させる麝香感(きいろ香タイプのもようでニュートラルではない)、香木、白胡椒？スパイス感も含まれる。味わいにはカボスなどを思わせる。やや軽、爽やか/しっかり、コク旨、溌剌とした印象。一升瓶でこれはお得だなぁ♪大根ひき肉ポン酢は合わない。ブリのなめろうとかどうだろう？豚肩のサルサはありだ。おやぁ？意外と麻婆豆腐悪くない。旨辛を掻き消すがワインを主体に爽やかな風合いとスパイスの余韻があり、リフレッシュ後に麻婆に手が伸び、これまでで一番ワインが進む。酸と酸ではないんだなぁ。来年も買いたいなぁ。また、3日目からより全体的に丸みが現れて酸のバランスが中日、ちょっと崩れ、3日後は最上だった。
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