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503/ドメーヌ コーセイ
国名 : Japan地域 : Nagano種類 : 赤年度 : 2021価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2023/12/12場所 :
メルシャン勝沼醸造責任者時代に「桔梗ヶ原メルロー」や「甲州きいろ香(退職後に携わる)」などを担当。片丘に自社畑とワイナリーを設立、初植樹は'16。土壌は主に砂礫層、一部粘土層で内陸性気候。プライムシリーズ503は塩尻市産の買い葡萄でフレンチ&アメリカンオークのそれぞれの樽の良さを引き出すようにブレンド、7ヶ月の樽熟成との事。DIAM5、紫がかったガーネット、ヨード、ラズベリーなどいちごミルク感と樽香が入り混じりバラと表すのは前者と総合したローズケトン(揮発性芳香化合物由来？)、カシス、タール、シナモン、ロースト、生肉。樽香感と果実香を高め合うかの様な印象で第一:やや重ながら口当たりは軽やかに思うのはAlc由来か、甘:まろ、酸:丸み、タ:緻密、バ:やや豊満。Alc由来の力強さがない為、どこかオーセンティックなPNにも近く、PNの野生味ある旧時代のPNを彷彿。牛方のグレイビーを合わせたがソースの甘味はいいがワインはもう数年寝かしたいなぁ。アフターの苦味が気になる。2日後に纏まりをみせ彩りを魅せる。黒胡椒に樽由来の特徴的なナツメグが顕著にあらわれ、BKオリーブ、奥にキノコなどのスーボワ、アロマがとにかくステキなワインだ。初日よりも今日が買って良かったと価格相応かそれ以上の時間。最終的には香りにアメリカン的要素と日本Meが印象深い。
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