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K22AK_DD_02/共栄堂
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/12/07
  • 場所 :
    • 品種：いろいろな品種+甲州種産地：勝沼町+塩山+山梨市+甲州市栽培者：武*藤+共栄堂+豊国園+Alcool：11.5%、F-SO2：ppm、T-SO2：25ppm以下少し澄んだ山吹色。ナツメグ・アーモンド・オレンジの皮そして、スミレやリンゴの香り。口中はさらっと流れる感じです。杉や甘草のようなオリエンタルな複雑な香りが広がります。味わいが少し重厚でこくみというような重層的な舌から湧き出る感覚があります。余韻も重層的で味わいがいつまでも続くといった印象です。　豚肉をバターソースでいただいたり、王道のたれの焼き鳥なんかも合いそうです。素材は淡白で甘さを補っている料理に中間点として作用してくれると思います。オレンジのサラダなど冷たいものでも、その中間的役割を担ってくれそうです。　広めのグラスで少し高めの温度帯の方がより味わいを強調できると思います。半年間大樽で熟成しました。との事。橙色。木なり系、クリスプ、甘味とタニックの共演が織りなすナチュールの憎らしい彩り。オフはなく、ラブルスカっぽさはないがなんだろう？ローズポークのサルサが程よいバランス。飲み切りが良かったか、2日目からは酢酸バンザイ世界。でも酸が強まっただけで出せなくっても個人的には楽しめる。今夜も豚サルサ。
    POSTING BY OFPLTOM

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