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◯驚 ピノノワール/ド モンティーユ&北海道
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/09/27
  • 場所 :
    • 土壌：海成荘層に覆われた赤粘土、樹齢：１０年収穫：手摘み、アルコール発酵：ステンレススチールタンク、自然発酵、MFL：１００％樽：１4カ月樽熟成（３年樽）+１か月ステンレスタンク熟成瓶詰：清澄、フィルター掛けなし 淡い輝きのある紫色。砕いた新鮮なイチゴと小さな赤果実に、バラの花びら、牡丹のフローラルなトーンと、生き生きした酸味を持つアセロラや白胡椒の香ばしさの複雑なアロマを放ちます。 味わいは、繊細さを持ち、活気に満ちた鮮やかなタンニンがうまく溶け込んでいて、最後には、ミネラルのニュアンスを持ったタンニンを感じさせてくれます。 涼しい気候で作られた、非常にエレガントなピノ・ノワールと言えるでしょう。開けたては固くばらつきがあったが、徐々に日本では感じられれない、エレガントな味わいに。色調は淡く、それでいて印象を慨する香りと骨格のある口当たり。出汁感やバラ、カカオ、甘草、度数をみて12%なのかと二度見してしまった。開けたては、まだ早いかと思ったがコレほど重厚感もりエレガンスなpnはそうない。記憶に残る世界だ。
    POSTING BY OFPLTOM

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