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◯モンケル AK2022/ドメーヌ モン
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/11/23
  • 場所 :
    • 余市町登地区の安芸ヴィンヤードで育てられたケルナーを100％使用されたワインで、「AK」の文字が付くキュベは、全て安芸ヴィンヤード様のブドウ100％使用されています。こちらは収穫後全房にて約二週間、タンクの中で醸された状態の後プレスされ、野生酵母で自然発酵されました。タンク内で果皮の色が少し抽出されたため、色はオレンジがかっていて、微発泡性です。ケルナーらしい上品で華やかな香りと、優しい味わいが特徴です。収穫後から瓶詰めまで一切亜硫酸は使用されていません。また、無濾過、無清澄。生産本数：3,600本。イエロー、トロピカルの他、和の発酵食品的トップは還元か。クリスプ、柑橘系蜜感を思う残糖感を感じるトロピカル、ストーンフルーツやアフターへの程よい苦味がアクセントとして複雑性をもたらし、グレフルJの様な味わい。トップは気になるが口に含むと素敵な思いしかない。あと、2、3年置いてらどう変化するのか気になる。二日後、やはり還元香だった。なんとも言えない妖艶さをもつノーズ、甘美な果実味にアクセントを持つグレフルの苦味。美しくコク旨。
    POSTING BY OFPLTOM

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