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ポマール1級 レ・ペズロール/ドメーヌ シャルソネイ[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Pommard
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2012
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2023/11/14
  • 場所 :
    • 樹齢: 71年土壌: 粘土質・石灰質、マセラシオン: 木桶タンクで30日間醗酵: 自然酵母で20日間熟成: 新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで1ヶ月ワインの 飲み頃:'14〜'39生産者:フォアグラのポワレ、 牛尾の赤ワイン煮日本向け:熟成エポワスチーズグリオット、金木犀、若いアーモンド、 サブレの香り。ワインは壮大かつ気品 があり、凛とした酸、旨味の乗った艶 やかな果実味、ミネラルの収斂味が 完璧なバランス！区画はレ・グラン・ゼプノ の北に隣接、曰く標高のある分よりエレガントで女性的な ワインができるとの事!収穫日は'12/9/24。収量は32hl/ha!新樽は50%、残りの50%は2~3年樽を使用!(前年の新樽 と古樽の比率は30:70)との事。ガーネットながらまだ生き生きとした果実香、牡丹やバラ、ラズベリー、甘草、なめし革、ヨード。昔なら苺ミルク感と例えてた印象。ポマールらしくタンニンが終盤への収斂性として、飲み頃ながらまだ硬さもある。クリスプあり。全房らしい特徴感、日本にはないポマールのポテンシャルに改めて凄みを想う。この複雑性と果実味、フィネス、骨格やボリュームは。さる予想飲み頃まで16年後。どんなら景色になるのから想像がつかない。抜栓して3時間後にやっとら開く。鶏よりも牛赤煮込みの方がよい。
    POSTING BY OFPLTOM

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