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◯ノウウィー/ジョエ・シャンドリエ[BMO]
  • 国名 : France
  • 地域 : Languedoc-Roussilon
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/12/23
  • 場所 :
    • シラー/グルナッシュ/カリニャン/アラモン、syは粘土石灰質土壌、その他は砂利質とシルト質土壌。シラーはダイレクトプレス、グルナッシュは除梗、破砕。カリニャンとアラモンはグラップアンティエールにてセミMC。グラスファイバー製タンクで7日間発酵、そのまま2ヶ月間熟成。畑:現在借りている畑と購入した畑で合計およそ10haほど世話をしているジョエ。2020年上旬にはアラン・アリエが1.50ha のシラーの畑と、小さなシャスラの畑を貸してくれた！（白ルー・カントゥーや幻のペティヤン・ジュ・ド・ビュルが生まれる畑）との事。凄い！クリーンナチュラルの極みだなぁ。紫/ルビー、スミレ、綺麗な赤い果実のフレッシュさに、タニックとグローブなどのスパイスが混在。瑞々しくエレガントでいてアフターにスパイスとルイジュリアンを彷彿させる野生的ニュイ 。冬の室内で肉料理から前菜まで幅広く活躍しそう。常備したいなぁ。このセパージュでラングドック、この素晴らしいワインを望んでもそう見つからない。ややワインをマスキングしてしまうが干し柿とカマンベールのアテが合う。クリスプ感は変わらないが後半には華々しい香りが消えミネラリー感と共にナツメグ。ウッフ香も現れてきたが、強スワリングで落ち着き変わらず旨い！てか、悪くなってないのに上澄みと底が別物。そっかアルフィオーレ感にとても近い。飲み続けたいと思ったワインは久々。
    POSTING BY OFPLTOM

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