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タンデュ レッド・ワイン ダニガン・ヒルズ/マサイアソン[w.i.s]
  • 国名 : USA
  • 地域 : California
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/08/02
  • 場所 :
    • バルベーラ 44％、アリアーニコ 26％、モンテプルチアーノ 24％、その他ローヌ系品種 6％。乾燥していた6-8 年の間よりもタンニンと凝縮感は穏やかになりトーン高めの果実感とデリケートな口当たりの明るい。土壌は共に痩せていて風化した砂利質堆積土壌（コーニング・シリーズ）。バルベーラの多くはミュラー・ヴィンヤードの、その他はウィンドミル・ヴィンヤード（有機認証取得済みCCOF）のブドウ。これらの畑はダニガン・ヒルズAVA のヨロ郡ウッドランドにある。標高はそれほど高くはなく日中の気温はかなり上がる。土着酵母を使い、低温でステンレスタンク内で発酵します。旧樽にて5 ヶ月間熟成をし、亜硫酸塩は一切添加せずに無濾過・無清澄。どうやら伊北部バルベーラ、中部のモンテプル、南部のアリアリニコブレンドといったところか笑pH 3.31、総酸度 8.4 g/L、亜硫酸塩free 5ppm 赤い果実、スパイス、山査子など、バランス良い酸とジューシーさ。大橋さんが〆にいいと言っていた意味は汲み取れないが出汁の効いた旨味とメリハリのある味わいに繊細ながら奥にボリュームも感じる。旨いなぁ♪卸価2000としては、申し分ない。香りに葡萄ジュースの様なものも。ピュアな感じが好きだなぁ♪クリスプあり。特徴的にナチュール感全開なのに強いオフ感はない。2日目の方が良い。予想通りマグロステーキもいい。
    POSTING BY OFPLTOM

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