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◯ロッソ プリモ '18/メイガンマ[相模屋→オルトレ]
国名 : Italy地域 : Sardinia種類 : 赤年度 : 2018価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2022/03/17場所 :
品種：ムリステッロ100％Meigamma＝サルデーニャに伝わる言葉で、昼ごはんを食べた後、消化に伴って起こる眠気の事をメイガンマと言う。生活の早いリズムに惑わされず、ゆっくりと和やかな時間を自分達のワインと共に過ごしてほしいという願いが込められている。輸入基より→サルディーニャ伝統の山葡萄。とても酸が強く、タンニンも武骨で、果実味は綺麗な紫。昨年リリース時、果実味は硬く閉ざし、照準も絞り切れていなかった様に思えたバランスが、今、非常に素晴らしい位置で整いつつあります。純粋で純朴。真っ直ぐで素直。一口で納得の旨さを引き出してくれるほどに、この９か月で成長を遂げた事に敬意を表します。梅のニュアンスがある酸と細かく成熟したタンニン。鉄っぽさは味わいの素晴らしいアクセントになり、余韻の優しいアルコールが全体を引き締めます。これほどまでに心地よい南伊のワインを僕は知りません。大らかで幅の広い懐を持ったロッソプリモ。との事。トップは還元香がありつつ、味わいは求める伊そのもの。グラスに開けて間もなくきえる。旨味と凝縮性のある果実味、収斂性があり茶を思わせるタニック。これはいいなぁ♪黒胡椒鴨の苺バルサミコソースとネギソテー合う。味噌漬けの鶏肉、赤ワインソースも合うのは意外だった。3日目、栓せず床に置きっぱで24h後気付く。恐る恐るグラスに注ぐと一番抜群で完璧だった笑エアレした方がいい？
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