みんなのワインダイアリー

◯K21FY_DD/室伏ワイナリー(共栄堂)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/01/25
  • 場所 :
    • 品種：甲州種100％、産地：金山+小屋敷栽培者：武×藤+広瀬賢三、Alcool：10.5%F-SO2：ppm、T-SO2：25ppm以下薄濁った淡黄色。ココナッツやミルク、そして少しなめし皮の香りもします。口中ではグレープフルーツやグアバのような柑橘系とディルのようなハーブ。温度が上がるとバタートーストとナツメグのような厚めのスパイスも感じます。アフターはスパイシー感と柔らかな酸と塩味ですね。なかなか長い間漂ってくれます。　冷やしてもやや暖かくても対応してくれると思います。大ぶりなグラスが良いかと感じます。オールマイティーですね。やや甘めのドレッシングのサラダにもチヂミホウレンソウに醤油だけのお浸し、豚肉と豆の煮ものにも対応できると思います。鍋系最高です。寒い時期にぴったりだと思います。醸しやジュース仕込みの甲州種を大樽とステンレスタンクで約3か月発酵熟成との事。甲州橙というより、ちょいスキンコンタクト甲州の位置付け。クリスプがあり、シャープながらミネラル。珍しく前述に共感性が無かったが甲州ワインとして特筆だ！温度帯が上がるとジューシーでいて素朴というか一見普遍的だが満す味わいはこの造り手をもってしてのものだろう。実際、この価格帯の甲州というか他の甲州で類を見出せない。俗的な甲州の顕著さはないが甲州代表する確かなワイン。
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.