みんなのワインダイアリー

K20AK_AK_99/共栄堂
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2022/02/11
  • 場所 :
    • 品種：榎田のフィールドブレンド+MBA産地：小屋敷+勝沼、栽培者：共栄堂他Alcool：10.5%、F-SO2：0ppm、T-SO2：0ppm　濁りのある焦げ茶を伴った紅梅色。梅にサクランボ、少しローリエの様な香り。スワリングするとベーコンの様な香りとクローブのようなスパイスが感じます。　口入れると適度な濁度が柔らかいタッチを出しています。硬めの蜂蜜入りの南高梅といった総合的な感じでしょうか？口中から上がる香りは梅とディルのようなハーブそしてスパイス系の苦みです。余韻ではハーブ系が残る感覚です。口当たりが良いのでコップ系でも大丈夫ですが、小さめの細いグラスも良いかと思います。自分としては高い温度帯のほうが風味が出てよいと感じています。ブッフブルギニヨンが出てきます。赤いお肉と香草。煮込んだ柔らかいものが合うような気がします。弊社のいろいろ赤品種のMCとMBA。500L樽で約1年熟成しました。揮発酸がトップに、そして還元的。でもバランスが保たれてる。振ってみてやや、イチゴ感が少し現れこのキュヴェらしさが出てきた。2日後、やっぱりダメかと思ったが…グラス内で変わった！！変わるのかぁ…。現時点では前抜栓なんならデキャンターで翌々日が良さそうだ。今では、FY20に近くアフターに酢酸が複雑性に。
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.