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◯ボジョレー ヴァン ド プリムール'21/フィリップ パカレ[野村ユニソン]
国名 : France地域 : Beaujolais種類 : 赤年度 : 2021価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2023/11/15場所 :
'21は歴史的な霜害で大幅に量が減った年。ブランドカラーを「再生」の意味を込めた「グリーン」とし、ナチュラルなブドウのエキス分を凝縮させた活力あふれるスペシャルなワイン。レッドラベルとはタンク違いともラベル違いともあるが、一緒っぽい。醸造時CO2なし、酸化防止の為に故意にCO2を残す。(還元力についてメモに残す)との事。また熟成も可能との事で試験的に置いておく。昔なら苺ミルクと例えたかな。紫がかったルビー、ラズベリー、ヨード、なめし革、スミレ、甘草,メモしていた様に7年は待ってみたかったが(メモ:欠陥にある)、コレを飲むとヌーヴォーとしての感じ方を改めさせるなぁ。濃いエキスとともに収斂性があり、終盤には濃厚なガメイ/ボジョレーを思う。南仏ナチュールの様なブレット感。ただ、それでも果実を壊さないナチュールの領域がある。2日目、バランスが良く還元的要素もない。昨夜感じたのは還元まじりだったのか？トップにあっても含むと気にならないから。スパイスやシナモン、ブルーベリーやスミレ、美しさすら伺え、ヌーヴォーの位置で速飲みもったいないなぁ。この着地点があるならデキャンタするべきだったのかも。不完全さはなくナチュール感が強くても活きた味わい。
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