みんなのワインダイアリー
オオノ フィールドブレンド'17/アルフィオーレ
国名 : Japan地域 : Yamagata種類 : 赤年度 : 2017価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2022/02/17場所 :
大野農園、大野正敏さんのフィールドブレンド。お譲り頂ける葡萄で、合わせて仕込むワインは、アッサンブラージュの配分などは何も考えず、 ただただ尊敬する大野正敏さん、その人そのものを表現。早摘みMeとch/開放樽の高尾/アンフォラのスチューベンブレンド。chはステンレスタンクで、3週間ジュースを発酵後に、古樽5ヶ月間の樽熟成。その他 4 種類の葡萄を手除し、混醸で２週間のスキンコンタクト後にプレスして、発酵後そのままシュルリーの状態で 3 か月樽熟成。 2 月にステンへ全ての樽をアッサンブラージュして、さらに5 か月間寝かせボトリング。更に4ヶ月の瓶内熟成後リリース。とても穏やかで、真摯で葡萄に対する愛を最高位に持つ農家さんが。ただただどこまでも透き通った心地よい液体です。との事。透明感を帯びていて淡く、苺よりもラズベリー、そして華やかな花々はラベンダが鼻腔にまで余韻が入る。このワインを飲むと葡萄から出来たお酒がこんなにも美しい赤い果実を彷彿させる味わいの不思議さと、深い余韻に感動と驚きが混在し、時を忘れる。強いオフ感'17のロッソだったのかなぁ。'17オオノではない。気づくのが遅いがヴィニフェ◯を加えてる事を忘れさせるワインとしての最終形態、フォクシーを出さず、絶妙な引き算に掛け算をしている。瓶底はネコシリーズ感。ワイナリー、強いては節有。アルシリーズもネコが上部下部で楽しめる。
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
