みんなのワインダイアリー

◯K20FY_RZ /共栄堂
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 1 香 : 1 味 : 1 総合 : 1
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/06/15
  • 場所 :
    • 品種：MBA+巨峰+甲州種産地：勝沼+牧丘+鴨居寺栽培者：武×藤+牧丘+向山+豊国園Alcool：10.5%、F-SO2：ppm、T-SO2：25ppm以下'20は書シリーズ。5.000本。濁りを伴った薄い紅梅色。こもっていますが、バターにバナナにメロン。イチゴのようなチャーミングな香りとサクランボ。杉や舞茸・グリーンペッパーものぞき見えます。スワリングすると杉が多く、そのあとからイチゴを感じます。口中ではややざらつきを感じながら、ミルク系、バナナに、イチゴを感じます。やや細みです。温度をかけたりや空気と接触するとイチゴミルク感が出てきます。余韻はミルクが強い印象です。若干の苦みがあります。サラダや鶏肉であっさり。もしくは、軽めのバターソースが合うと思います。素材はお魚でもお肉でも大丈夫と思います。やや早めの収穫のMBAに巨峰。そしてジュースで仕込んだ甲州種をブレンド。確かに苺やミルク感。ラブルスカの中でも巨峰を用いてヴィニフェ◯を合わせた事で日本にしかないロゼのあり方がここにある。模倣のロゼにはない進化系ロゼだ。生ハムとベリーのパクチーかクレソンサラダ？やっば、エスニックもいいだろうな。翌、クレソンと苺のマリネサラダを。BKオリーブとPKペッパーでペアリング完成！このワインは料理ありき。そして、淡系ナチュールと料理の気付きがあった。ナスミルフィーユも良い♪
    POSTING BY OFPLTOM

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