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◯ちゃぶ台 ソッガ ペール エ フィス'16/小布施ワイナリー
国名 : Japan地域 : Nagano種類 : 赤年度 : 2016価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2020/12/27場所 :
まだ？笑、やや紫がかったダークチェリー。こんなにも大好みのちゃぶ台VTがあっただろうか！？感動の熟成、イチゴやラズベリーの完熟フルーツ、全房的なニュイに妖艶な味わい。この価格でこの味わいはケース買いでしかないなぁ。てか、ここまで化けすぎるとは…VTの特徴である樽熟成もあいなってだろう。何故このVTだけ樽だったのだろう？これはヤバすぎる。この味わいを他で望んだらこのワインが2本帰る笑。やや歪さがあるが、もう少し熟成させたらまた違ったのかな？あぁ口に含んでこの味を堪能したいのに…飲み干すのが口惜しい…。アリカントらしい酸もバランス良く現れていて、どこか野望ったいというかカジュアル感もある。豚肉甘だれが鉄臭くなるのは何故だ…。ピンクペッパーはナイスだった。アリカントだからか？温度帯が上がると梅酒の様な風合いも。チープだが美味すぎる低価格すぎるワイン。熟れた果実味が甘やかなベリーソースとスパイスを思わせる味わいのワイン。ちゃぶ台最好VT！2日目、あのイチゴ感は和らぎ香りにのみ、アリカントらしい酸とスパイスが顕著に味わいに。それが合いなっての味わいは2日目の方が感慨深いかも。正直、1日目はイチゴ感全開のアリカントら強い酸を持った、2日目はアリカントらしくも可愛らしい表情をもった、裏と表をこの2日で楽しめた。鴨肉の脂身とタンパク感に黒胡椒が合う！
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