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エイミーズ/モスウッド[ヴィレッジセラーズ]
国名 : Australia地域 : マーガレットリヴァー種類 : 赤年度 : 2017価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2020/10/13場所 :
最初の植え付けは 1969年。土壌:粘土層を砂質ローム、砂利、赤褐色ロームが覆う。 エイミーズのみ自社ではくグレンモア・ヴィンヤード。「エイミーズ」のブドウの供給元で、モスウッ ドの自社畑があるウィルヤブラップの北 10km に位置する。モスウッドで20年間働いていたイアン・ベルのファミリーが所有、栽培を行う。 土壌:粘土層を砂利質赤褐色ローム層が覆う。ブルーベリーとブラックカラントの果実をスミ レと赤スグリの風味が縁取り、オーク樽のトースティでスパイシーな風味が芳醇な果実を覆う。 ●カベルネ・ソーヴィニョン、プティヴェルド、 マルベック、メルロのブレンド。 ●品種ごとに分けて収穫、発酵。 ●フレンチオークの小樽で12ヶ月熟成。 ●自分の牧場の一部がブドウ畑になったことを とても喜んだイアンの祖母の名前「エイミー」にちなむとの事。アロマティックなスミレはどこかバラ感も。黒系ながら赤い果実を思わせる甘やかな香り。メントール感はユーカリ的にも。濃縮感はなく成熟度が高く豊かでタニックはそこまで強くなく、その分滑らかな酸がある。セパージュ の妙が楽しめるワインだ。まぁ、フルボディといってもそこまでボリュームが強いわけではない。という事で、オージーの牛すね肉の赤ワイン煮とペアリングで赤ワイン煮にバルサミコを後入れ。酸のペアリングがベスト。
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