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◯パタポン ブラン/ドメーヌ ル ブリゾー[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Loire Valley
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/09/08
  • 場所 :
    • '18は収量に恵まれ、収量の多いブランドリエールを主体にミルデューで収量が落ちたブリゾー13hl/haと少ない。シュナンブラン100%。ロワールのジャニエール >マルソンにてAOCコトー・デュ・ロワール、ジャニエール。'12よりナタリーが引き継ぐ。樹齢:8〜54、自然酵母で2ヶ月発酵、ファイバーで7ヶ月熟成、収穫日は9月26日~28日と例年より も1週間早い!収量は25 hL/ha。残 糖0.9 g/Lの辛口!今回のパタポン 白は、キャラクテール以外の全ての 区画のシュナンがアッサンブラー ジュされている!SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。黄リンゴ、白桃、みかんのコンポー ト、シトラス、アーモンドの花、スズラ ン、西洋菩提樹の香り。ワインは限りなくピュアかつ滑らかで、透明感のある優しい旨味エキスに、線の細い酸 とほんのりビターで滋味深いミネラル がきれいに溶け込むとの事。クリーン♪確かに旨味のある果実味。優しい面持ちにフレッシュ感。香りのコメはそのままに、乳酸的な要素も。タラのソースヴィエルジュあり！今度はサワーかクリームチーズを足し目みたいな。心なしから塩味っぽさががいい。同ソースで鶏胸は一捻り欲しい。ピュズラ並に好きになった。タラよりブリの方がより良い。オレンジクリームエシャロットのヴィネグレソースに少パクチーのサーモンとクリームチーズ春巻は最高だ。
    POSTING BY OFPLTOM

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