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◯サンソー / クルーガー ファミリー ワインズ[ラフィネ ]
  • 国名 : South Africa
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2017
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2021/03/09
  • 場所 :
    • '17が初VTのこのワインは、南アフリカのワイン業界において長きにわたり虐げられてきたサンソーへのトリビュート。造り手の実家はステルハイス・ファーム。標高700mのピケニルスクルーフ・ヴァレー(暑いリージョンながら標高の高さから軽やかさが生まれる)にある畑は風化した花崗岩質の土壌。樹齢64年の古樹のブドウを2月上旬に収穫します。25％全房にて醗酵。低温で3日間しっかり冷やしたブドウは14日間で自然醗酵が完了します。4日間果皮と共に過ごした後、6か月間仏古樽にて寝かされます。約3割の全房らしい香りと瑞々しい口当たりは複雑性やタニックを持たせない様に造られたのだろうかと推察出来る味わいは香り＝全房、味わい＝高い比率の除梗＋チョコやコーヒーの焙煎香→これらを総合して苺チョコから苺ミルクに。醸造的の方向性が明確に表れていて醸造家の目線が感じられる。惜しむのはもう数年熟成すべきものであった。このVTならケース買いで寝かせたい価格帯(2.5)だ。鶏肉のトマト煮込みよりもボロネーゼのカナッペ(チーズとトーストが合う)が絶妙だった。3日目、樽由来のバニラが顕著にトップ感が第一印象に、苺ミルクよりもボーヌよりのピノっぽさを持つカリピノの様なボリューム、からのスワリングを大きくして纏まりエレガントPNに！更なる熟成用として買うとしておサイフ優しいお得なワイン。
    POSTING BY OFPLTOM

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