みんなのワインダイアリー

ロゼニスタ/チョティアシュヴィリ[ディオニー]
  • 国名 : Georgia
  • 地域 :
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2017
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2020/01/07
  • 場所 :
    • モンテプルチアーノ60%(手摘み/平均16年) タヴクヴェリ40%(手摘み/平均40年)。発酵:9月29日収穫、プレスせず、15 ~ 20hlのクヴェヴリで 25日以上[19 ~ 21°C]全房発酵(除梗なし)1 ヶ月間[22 ~ 25°C]マロラクティック発酵。熟成:そのまま3日間スキンコンタクト、果皮を取り除き違うクヴェヴリ で果汁のみ2 ヶ月熟成後、ステンレスタンクで6 ヶ月熟成 無濾過・無清澄/瓶詰2018年7月中旬、SO2:クヴェヴリと瓶を洗浄時のみ:10mg/L トータル:36mg/L。カカの娘Nitsaが好きな色で彼女のアイデアで生まれたロゼです。 1 7 年 も 温 暖 湿 潤 な 気 候 で 2 品 種 を ク ヴ ェ ヴ リ で 発 酵 、そ の ま ま 3 日 間スキンコンタクトし、果皮を取り除き違うクヴェヴリへ果汁のみ移 し2 ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで6 ヶ月熟成しました。ルー ジュロゼの色合い、野生のハーブやイチゴミルクの香り、抜群のバ ランスとエキスたっぷりの余韻が印象的な味わい。濃い色調、ベリーよりももっと赤ワインにも近い印象と白ワインの様な重厚なミネラル、これはスキン由来からもあるのだろうか。そして渋味もある。また瓶底が特殊でテーブルが映えそう。ちょっと温度帯が上がると上記の野生のハーブ、口の中で温度帯を上げるとイチゴミルク
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.