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ルケ　ディ　カスタニョーレ　モンフェッラート　ブリク　ド　ビアンク / ルカ フェラリス[稲葉]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Piemonte
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2017
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2019/11/20
  • 場所 :
    • カスタニョーレ　モンフェッラートにて。ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで6ヶ月熟成ブリク　ビアンクは、畑のある丘の名前で、「ビアンクの丘」という意味です。畑は、標高220〜250mの南西向きで、土壌は軽くエレガントなスタイルになる砂質と、パワフルになる粘土質の混合です。コンピューターにより熟した実だけ収穫できる機械を使用。スキンコンタクトなし。ルケの持つ品種の特性を生かすため、発酵は10〜15日間、熟成は6ヶ月、共に温度コントロール機能のついたステンレスタンクで行う。マセラシオンの期間は1週間、1時間毎に10分、1日計24回ポンピングオーバー。ろ過なし。3ヶ月寝かせます。生産量45,000本。紫がかったルビーレッド、バラの花やスミレ、チェリーを思わせる非常に華やかでアロマティックな香り。かすかにタニックですが、ドライでバランスのとれた味わい。たっぷりとしてベルベットのようにしなやかな口当たりで2〜3年が飲み頃との事。甘草、バラ、スワリングしてスミレこれはイタリアを彷彿させる香り、鼻腔から抜ける香りは華やか。これで思ったのはGBと重ねるととても華やかで香水の様な強い華のある香りが特徴なのかも。それでいて甘やかな香りの要素はスミレなのだろう。両者の特徴が見事重なる。樽使用なしでこの複雑性、ステンレスでこのフラワーな香りがトップにくるのか。ルケすごいなぁ。pnの様なグルナッシュの要素をもち…、
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