みんなのワインダイアリー

◯エクスプレスワインメーカー“シロ" /グレートサザン[kp]
  • 国名 : Australia
  • 地域 :
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2019/11/01
  • 場所 :
    • 味わいコメント:白桃や完熟したリンゴに豊かなミネラル感。さらにほのかなヴァニラ香が加わり複雑なアロマ、厚みのあるフルーツに旨みがたっぷりと感じられる飲み応え。との事。●品種:シュナン 40%、ソーヴィニョン38%、セミヨン 19%(コレは国内限定版だが、海外版だとリースリング が入っている。コレもか？)海外版→「Texture / テクスチャー」に優れた 白ワインを造る、というコンセプトの基２つの畑から４ 品種をブレンド。早摘みされたブドウはそれぞれ別で醸 造。CB と Seの一部は 1 週間スキンコンタクト、残り は古樽へバスケットプレス。SB とRie はステンレスタ ンクへとバスケットプレス。全て野生酵母による醗酵、 たっぷりの澱と共に8カ月熟成（ステンレス/オーク 樽）。ボトリングの１カ月前に 50ppm の SO2 を添加。 とろりとしたたっぷりの旨味にミネラル、”差し色”と して入る特徴的な酸。ノンフィルター・清澄剤不使用。」同じなのだろうか？石灰、白い花、蜜、ほのかぁ〜酸化的な？けど、健全！コリアンダー、味わいにもミネラリでいて果実味が豊かにキリッとした面持ち。樽使ってるのか？テイスティングではちょっとわからない。あ、でも確かに奥にバニラっぽさがある。これ、コスパ抜群だなぁ♪二日目、酸化的な印象(健全)はきのせいだったのかも。石灰的印象がくっきりしている。
    POSTING BY OFPLTOM

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