みんなのワインダイアリー
◯ゲンキ / アルフィオーレ
国名 : Japan地域 : Yamagata種類 : 白年度 : 2017価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2020/06/01場所 :
猫:お店の近くのコンビニで震えてたゲンキ。 体も弱くて、早く元気になって欲しいという想いから名付けた。今では大の甘えっ子ちゃんで食欲旺盛な猫です。ぶどう:山形南陽市、佐藤正雄さんのネオマス南陽市、鈴木孝明さんのロザリオピアンココメント:ネオマスカ、ロザビオとも今回初めて使用する葡萄でした。急達農家さんから同時期に仕入れたこの2種の葡萄。 半自動的に一緒に仕込む事が決まる。どんなワインになるかは正直解りませんてしたが必ず良いワインになるはずだ! と直感はありました。マスカットの風味と、ロザリオピアンコからくるであろうレモングラスのような風味。旨味と少しの苦みを含んだ御長い余韻が続きます。そして、このぶどうの組み合わせは必然なのかもしれないと思わせる美味しさがあります。造り:ネオマスカット、 ロザリオピアンコ、 それぞれ約1.5週間、全房マセラシオンカルボニック後、バスケットプレスでプレスし、アッサンプラージュ。タンクでシュルリー後、ボトリング。2年ぶり。特徴的な華やぐ香りはそのままに、熟成されライチやマンゴと乳酸の風合いも出てきた。リリースに感じた苦味はない。ルームフレグランスの様な上品さが今はワインとして昇華。ラブルスカの最上のワインでありグローバルにおいてもアロマティックワインを代表するワインだ。リリース時はジャスミンが印象的だった。心を晴らすワインだ。塩昆布◯
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
