みんなのワインダイアリー

◯ノラポン ブラン '18 / 農楽蔵
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2018
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2019/10/28
  • 場所 :
    • トロピカルフルーツ、柑橘の花、蜜の香り、少しのミルキーさが特徴です。'18はこれまでと違い遅摘みをし、貴腐の比率を上げたことにより、熟したマンゴー、オレンジ、紅茶、そしてミルキーな香りが強く独特です。例年より開栓後の変化が早く酸化的な香りが好みでない場合なる早く飲み切る方がオススメ。石油香やハチミツ感が出るまで数年熟成させても面白そうとの事。●生産約2400本●余市町産ケルナー('18から単一)●栽培方法慣行農法●亜硫酸添加なし●醸造方法全房プレス後ステンレスタンクにて野生酵母発酵、熟成。(ケルナーでは珍しく)マロラクティック発酵を完了。補糖、補酸、濃縮など無し。イエロー、酸化熟成の傾向が強い。トロピカルフルーツ、石灰、黄色い花、しっかりとした酸、貴腐由来なんだろうなぁ。酸化的であり貴腐由来であっても美しい。確かに来年にない味わい。昔は疑問に感じなかったこの味わい。香と味わいは魅力がある。ケルナーの特徴はどこにいったのだろうか？直接伺いたい。'20/5/9。化けた！酸化的要素も落ち着き…というか消え完璧なクリーンナチュラル。種らしく華やかなアロマ、たった半年でナチュール的欠陥にも思えた要素はここにたどり着く為に礎だったのかと。美しい。ノラポン史上No. 1だ！ミネラリーな辛口であり甘美な果実味も。オレンジや紅茶が翌日をより感じ、カトリーヌリス＝アルザスを彷彿するクオリティだ…
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2024 2VISITAS.COM All Rights Reserved.