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○ピノ・ノワール　"パーリー・ゲーツ・ヴィンテージ・リザーヴ"　アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー　/ クルーガー ファミリー ワインズ[ラフィネ]
  • 国名 : South Africa
  • 地域 : ＷＯアッパー・へメル・アン・アルド・ヴァレー
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2019/04/03
  • 場所 :
    • 元ハミルトンラッセルのハネスストームと共に作ったとされるのがこのリザーヴクラス。冷涼な気候のウォーカーベイ地区にある友人の畑のブドウを用いて造る傑出したワイン群。野生酵母で醗酵，手摘み収穫後、(20~40%全房で軽くプレスしたものと、優しくプレスしたジュースを混ぜ、5日間ほど冷却し てから自然に発酵を待ちます。発酵の進み具合を見て、1日に1,2回ピジャージュ、20日間スキンコンタ クト。浸漬していた果皮をプレス、古樽11か月熟成、軽くフィルターし瓶詰。これはリザーブ版じゃない方のテクニカルシートより)仏樽で11ヶ月熟成。透明感のある綺麗な色調、全房にも近い印象を香りに感じる。熟れた赤い果実味、スパイス、古樽の由来に含んだボリューム。価格帯を思えばありか♪ややボジョレにもにた印象だが、少しするとベリーチョコっぽさが現れる。瑞々しくもベリー感と濃いエキス分がボジョレにはない魅力。ピュアでいてエレガントな余韻を持ちながら、現代的。現vtでカジュアルながら酒飲みには楽しめる♪時間を置いて開けたてにはない鉱物的感、硫黄や自然派特有のものではなく、ニュイっぽさを感じる。開くことによって別クラスのPNだ！開けたては溶け込んでない状態だった様だ。
    POSTING BY OFPLTOM

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