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◯アーチー シラーズ / ヤウマ[ワインダイヤモンズ]
  • 国名 : Australia
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2018/11/16
  • 場所 :
    • 3年前から作り始められたこのキュヴェは今は亡き祖父へのオマージュとして作られる様になりました。一昨年病床の祖父を想い来日を躊躇っていたジェームスの背中を後押ししてくれたアーチーは昔ながらのオーストラリア人男性が持つフロンティア スピリットに溢れていた偉大なる先輩であり、Shirazが持つ時に鈍重な個性を活かしつつもジャミーとは対極的なフレッシュさを共存させる様に活かしています。今回のキュヴェは弊社倉庫で1年寝かせていたボトル達。こんなに長い間ホールドするカジュアルレンジのヤウマは初めてですね。梅とまでは行かなくても、クランベリーや梅の仄かなニュイ、飲み口よくジャーミーな旨味と飲み心地のよさ、ヴァンドソワフの極みだなぁ。色調は濃い目なのになんて飲み口の良いフレッシュなワインなんだろう♪なんてバランス良い味わいにナチュラルならではの醍醐味がつまっているんだろうか♪奥には濃いのにスッキリとしたドリンカビリティ♪綺麗な酸と緻密な渋みが奥にキュッとくる。赤鶏のタタキ・レバポンと良く合う♪2日目、下の方になってくるとより渋みが強く感じる。スミレやバラ、味わいはより洗練されてきていて濃口に。3日目は梅紫蘇系が強い。
    POSTING BY OFPLTOM

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