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サッセッラ ウルティミ ラッジ / アール ペペ(ネッビオーロ)[ヴィナイオータ]
国名 : Italy地域 : Lombardia種類 : 赤年度 : 2006価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/03/21場所 :
ヴィーニャ レジーナよりもさらに上の区画（標高600m）で、ブドウの品質のみならず完熟後の気象条件にも恵まれた年に、樹上で追熟させ遅摘みしたブドウで造られるワイン。11月中旬ごろに遅摘みされたブドウを使用｡内側を焦がしていないトノーで1年熟成させた後にボトリング｡上品な飲み口はオロロソを彷彿させる。まさにイタリアの古酒らしい腰の座った味わい。飲み口よく、アフターには石灰質、スモーキー、緻密な渋み、滑らかでありながら非常に力強い。トップはとても済んだ香りを思う。果実由来もない。最初にスモーキー、ネッビオーロらしい、イタリア版ピノらしさ。しかし、イタリアだからこその野生的なパワフル感、上品というよりこれ以上言葉はいらない飾りっ気なしの説得力ももつ！オーク由来だろう、この樽の熟成感はなんとも言えない味わい深さだ。翌日、よりこなれている。偉大なグランキュヴェ に匹敵するイタリアワインだ！そこの方は深く強固なタニックと熟成感のバランスが見え、イタリアワインの醍醐味が堪能できる。最上のこのワインは変化から、そして、上の部分と下の部分でベースは変わらず、澱に近い部分のワインの素晴らしさが感じられた。遅積みに由来した果実味はレチョートのイメージにちょっと近い。
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