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サペラディ / ギウアーニ[ディオニー]
国名 : Georgia地域 : 種類 : 赤年度 : 2016価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2018/03/10場所 :
平均樹齢15、プレスせず除梗・破砕後、 200hlのステンレスタンクで低温で24 ~ 48時間 醸し、酵母を加え、25日間[24 ~ 27°C]発酵 ワインと搾りかすを分け、ワインだけを別タンクで マロラクティック発酵後、樫樽で9 ヶ月熟成 濾過あり・清澄あり/瓶詰め:2016年9月10日、SO2: 瓶詰め時:20mg/L トータル:53mg/L、カヘティ地方マナヴィ村にあるギウアーニは大昔からワイン造りに 携わる家族が守るワイナリーです。除梗・破砕後、ステンレスタンク で低温醸し、発酵後、ワインと搾りかすを分けワインだけを別のタ ンクに移しマロラクティック発酵、樫樽で熟成しました。ガーネット の外観にベリーやハーブ香、滑らかで丸みを帯びた骨格に冷涼な 果実と一本通る酸が、バランス良くバレル感を整えてくれます。暖かい香り、少し還元香があるか？澄んだ果実味、飲み口よく、柔らかながらボリュームがある。トマト系のパスタから肉まで合いそう♪ベリーの果実香、黒胡椒。安旨ながら安っぽくない。これはハイコスパワインに入るんじゃないか♪飲み口が非常に良いのにボリューミーでいて味わい深い！仄かな渋み、ヨード感もある。これはオーク由来だろう。10日後、ヨード感はない。均整もとれ…思うのは海…笑、グラスとボトル両党だ！還元はなし。10日後ok。それ以上は豆。
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