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○ロゼ サペラヴィ カベルネソーヴィニヨン / ギウアーニ[ディオニー]
  • 国名 : Georgia
  • 地域 :
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2018/03/07
  • 場所 :
    • 品種(収穫/樹齢) cs60% サペラヴィ 40%(手摘み/平均15年)、プレスせず除梗・破砕後Peraという80hlの機械で 低温[0 ~ 6°C]で6 ~ 10時間醸し、酵母を加え、 セパージュごとに50hlのステンレスタンク[16 ~ 18°C] で10日間発酵(マロラクティック発酵あり) そのまま熟成し、アッサンブラージュ 濾過あり・清澄あり/瓶詰め:2017年2月2日、瓶詰め時:20mg/L トータル:64mg/L、カヘティ地方マナヴィ村にあるギウアーニは大昔からワイン造りに 携わる家族が守るワイナリーです。サペラヴィと買いブドウのカベ ルネソーヴィニヨンを品種ごとに除梗・破砕、低温醸し、ステンレス タ ン ク で 発 酵 ・ 熟 成 後 、ア ッ サ ン ブ ラ ー ジ ュ 。オ レ ン ジ が かったロゼ色、チェリーやふじリンゴの香りが拡がり、冷涼感とアセ ロラやラズベリーの甘酸っぱさが心地よいライトな逸品です。トップにリンゴ、ジューシー差にエッジの効いたスパイスを感じる果実味、コクがあるボリューム感、こりゃあ旨い！最上の安旨ロゼだ！甘やかさが際立つ事なく果実味に溢れミネラリーの仄かな渋み、素晴らしい！デイリーに、ウチに置いときたい！ワインリスト必須！10日後、ジューシーな果実味。
    POSTING BY OFPLTOM

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