みんなのワインダイアリー
○グリューヌ リベル(緑トンボ) / アンドレアス チェッペ(sb)[トロワザムール]
国名 : Austria地域 : 種類 : 白年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/12/18場所 :
彼の畑のソーヴィニヨン・ブランは、ケミカルな栽培をする畑のそれに比べ、房が非常に小さいのだそう。丁寧に選果、手摘みで収穫されたブドウを18～24カ月熟成後、瓶詰め。全除梗。無濾過。清涼感に満ちながら、清らかな蜜？とでも言うから、花の蜜というか。ミネラリー、仄かな苦味と渋味。印象としては非常にクリアな味わい他に例えようもない唯一無二の世界。それは様々なワインを飲んできた人にこそ是非感じて欲しい気がする。そう言えばハーブ的なセンスを感じる。石鹸、透明感を帯びた水晶の様な味わいから綺麗な果実味の余韻が続く味わいの余韻。世界を表現しきれない。けど、やはりこの造り手は価格は安くないかも知れない。けど、それ以上の世界観の広さを教えてくれる。空のグラスすら華やかな蜜と清涼感に満ちながら、清楚なモードの世界を写す。ソーヴィニョンブランとはこれほど魅力的な世界を写すのかと感慨深くなる。僅かなヨード香、キャラメルナッツ。樽の由来のものがありながら、なんて艶のある美しいワインなんだろう。2週間後、甘やかさが目立たない蜜の香り、クリアでいて艶美なる果実味、これ程その言葉がぴったりなものはない。美しく、そして華奢じゃない。大人な魅力が解き放つ妖艶なる世界。素晴らしい！
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