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ノラ ブラン '16/ 農楽蔵(シャルドネ)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/10/20
  • 場所 :
    • 「農楽蔵の個性」を追求。果実、酸、樽香、ミネラル感の美しいバランスを目指す。'16年は、8/31に襲来した台風10号により、塩と風の害に悩まされたものの9月、10月の天候が良く、なんとか葡萄が熟す。除梗せずにプレス（ホール・クラスター）、野生酵母にて樽で発酵、熟成。道産らしい硬質な酸が特徴、豊富な果実感、植物的な固さ、厚みが同居。アタックから余韻まで、一貫して透き通るような味わい。熟成によって全ての要素が溶け込むと共に蜂蜜の様な香りが出てくると考える。過熟感の出た2015年とはうって変わって、冷涼感のある味わい。長熟しそうです。なお'16から全量自家農園に●化学合成農薬、化学肥料なし●1500本●（補糖、補酸、濃縮、清澄剤使用等、亜硫酸添加なし●無濾過との事。文月は霜が遅く冷涼ながらゆっくり成熟、遅く摘みにより柑橘とトロピカルが同居しこれがこのキュヴェの特徴との事。2日目にて、やや硫黄、飲み口良いクリアな果実味、樽熟成によるバランス良い複雑性には仄かな蜜のニュイ、今でも十分なクオリティで日本とも思えないエレガンスさがある。バランス良くミネラリーと果実味、綺麗な酸、目指す通りの位置が今でも感じ得られる。樽の良さ、寒冷地chの良さを感じる。5日後にパインまだまだ奥に。そしてコメント通りの特徴。まだ開いてないながらの魅力。日本ナチュラル界の一歩上を行ってる。’26頃可。
    POSTING BY OFPLTOM

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