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K16AK_CL / 共栄堂
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 推薦数 : 1
  • 日付 : 2017/10/13
  • 場所 :
    • 品　種：MBA主体。少し巨峰入ってます。（5%未満）Alcool：11.5％(表記)、F-SO2： 約15ppm、T-SO2： 20ppm。淡赤クレーレがCLになった。2016年は9月中下旬収穫のMBAをジュース仕込み（通常の白ワインの仕込み方）をベースに醸し発酵のMBAもあります。また、若干の巨峰も混醸しています。自然発酵した約半年の樽発酵樽熟成で亜硫酸を入れずに瓶詰めを行う。今回も岡見さんの陶器となります。「FYはお抹茶茶碗」「HRは花器」「AKは片口（酒器･食器）」です。今回のラベルは陶器が白でしたので、バックを黒にしたシックな感じにとの事。あー、既に完成系…小林節が効いてる。フランボワーズやイチゴなどの果実香、味わい深く酸が突出していないフレッシュなベリー感、アフターまでイチゴだ♪味わいの構成からまだ熟成できるだろう。半年以上のものを改めて感じてみたい。スル旨で、スッキリジューシーなのに濃淡の深みを感じる！最上のワインだなぁ♪ベリー感たっぷりなナチュールなヴァンドソワフロゼとしても形容を感じる。
    POSTING BY OFPLTOM

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