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ノラ ルージュ'16 / 農楽蔵
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2016
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/10/04
  • 場所 :
    • ノラシリーズは、「農楽蔵の個性」。複雑性の中にピュアな果実感が存在し柔らかながら芯のある味わいを目指す。手による選果、手による除梗、野生酵母にて発酵。樽熟成を9か月行い、重力で丁寧にオリ引き。亜硫酸は最初から最後まで一切使用なし。ビターチョコ、プルーン、アメリカンチェリー、土っぽさ、丁子、伽羅などの香りがあり、北海道らしいが強すぎない酸を骨格に、程よいタンニン、旨みが同居しています。時間が経つごとに渾然一体となって、滑らかな口当たりになっていくと思われ、1年後にはだいぶ印象は変わると思います。亜硫酸が入らないならではの、ピュアな香味をお楽しみ下さい。●北海道乙部町産メルロー60、余市町産PN、北斗市自家農園産PN40●生産本数約1500本●補糖、補酸、濃縮、清澄剤使用等なし●亜硫酸添加なし無濾過●'17の定点より'21〜'22真価が出始めるトップは嫌らしくない梅紫蘇のキレイな香り、これは間違いなく超絶に好きなタイプである事を予感。キレイでピュアなクランベリージュース、バリックらしい複雑性がありヨードの他、余韻も長い。キュッときた酸もアフターには伸びず。これは確かに初見以上に思うのは今は今で、熟成したらもっと滋味深いものになるだろう。濃いエキス分、陰性ながら熟れた果実味。裏切らないなぁ♪ピュアなのに樽由来のものが骨格を形成した造りだ。
    POSTING BY OFPLTOM

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