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タヴェル ロゼ / ラングロール[トロワザムール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Tavel
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/10/01
  • 場所 :
    • グルナッシュ70.サンソー20.他・クレレット、カリニャン、ムールヴェードル、土壌:火打石、醸造:房丸ごと。あまりにも世間に、工業的で、頭痛のするようなワインが多いことに疑問を持っていた二人は、自然栽培のエリックの経験、ジャン・フランソワ(エステザルグ)の酸化防止剤を使用しない醸造技術をお互いが情報交換し、2002年同時に、お互いの夢を目指し独立をする。L’anglore＊ラングロールの誕生である。自然酵母を活かすため、もちろんSo2は、収穫、醸造段階では一切使用しない。収穫のぶどうは、通常トラクターなどで運ぶ。しかし、このラングロールでは、冷蔵トラックをぶどう畑に横付け、早朝の気温の低い時間に収穫、そのぶどうを冷蔵トラックに積み込み移動、カーヴの横の別の冷蔵庫にて5度から7度まで一晩冷やす。白ぶどうを混植して、一緒に混醸することによって、バランスのとれた味わいを造りだせるのである。まさに、メゾッド・アンセストラル（伝統的方法）である。スッキリとしたイチゴジャム。なんて高バランスなんだろうか。嫌気は微塵もなく、赤ワインを冷やしたかのようなボリューミーなタッチとコク、スルッと入って飲み心地のよい陰性タイプ、仄かな苦味が心地よく、酸もおとなしい。スパイス的な要素もあるか？こういうロゼがあるからロゼの魅力は尽きないし、探求したくなる。充分な満足度がありながらまだ熟成の期待値も。
    POSTING BY OFPLTOM

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