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◉ゼノ / ヴォルトゥムナ(sg85.ピノネロ15)[37]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Toscana
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/09/12
  • 場所 :
    • 生産:5450.ステンレス熟成、天然酵母による発酵、未清澄、無濾過、SO252mg/l。フィレンツェの北東部、ムジェッロの小さな町、ディコマーノにあるヴォルトゥムナは、絶え間ない自然との対話に人を置く活動と農業への情熱を共有する為に生まれたワイン造りのプロジェクトである。彼らは、決して強いられるべきでない大地の活力への共通の理解を深め、共に関わる人々の努力が自然資源の過度な開拓の圧倒性に打ち勝つことが可能であることを示す為、日々努めている。北のアペニン山脈、南のムジェッロ渓谷に挟まれた畑はわずか4.5ヘクタール、海抜300メートルに位置し、周囲はほぼ森林で、冷涼な気候に恵まれている。畑ではビオディナミ農法を実践し、人工酵母を用いず、フィルタリングや清澄も行わない自然な醸造法を採用している。個性の強い彼らだが、風貌とは裏腹に(?) 、そのワインは果てしなく繊細でエレガント。との事。すごい！ホント全ての人から愛されるであろうドンピシャに馴染む旨さ！繊細でエレガント、ベリージュースの様な果実味と旨味、バランス良く、飲み口も良い、マストアイテムにしたい逸品！ヴァンドソワフながら、これ以上ないんじゃないかってくらいの魅力がある！そして二千前半がまた嬉しい♪
    POSTING BY OFPLTOM

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