みんなのワインダイアリー
ドメーヌ ソガ ピノノワール プレスク エロス ヴィーニュ サンシミ/小布施ワイナリー
国名 : Japan地域 : Nagano種類 : 赤年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/05/24場所 :
閉じていて、アフターには雑味というか一体感がなく飲めない。２日目、ベリーらしい果実香の他、奥に野生的に、ミネラリーで濃いエキス分と極めてドライながら味わい深くも奥行きはない。熟成すべきとも思ったが違う？アルコールがトップにくる。今日は秋刀魚に梅干しを添えて。いーね、梅の塩っけと酸味魚の旨味とワインが喧嘩しない。余韻は短いがワインが進む♪そうこうしてるうちにワインがグラスの中で開いてきて鼻につくAlcもないか。雑味にも似た感も消え、こうしてみてみるとしっかりした骨格をもっている。いわゆるベリー的な要素は華やかな果実香はない。茎をも混醸したかの様な嫌らしくない程度の青さ黒胡椒、中華的？笑なスパイス、仄かに赤ワイン的な渋味？ワインの苦味と肝の苦味がいいアクセントに。インスピレーションは間違ってなかった。合うわけではないくともワカメもじゃましないんだな。このスパイス感ナチュラル的な嫌らしさはく素朴ながはバランスがいいな。シラーのロゼだったらこんな感じがうまれるんだろうか？と思ってしまった。そうなるとPNのロゼとしての在り方はどうなんだろう。不粋な考えか笑。飲み口は非常によくスッキリとしていながらもスパイス的な要素と濃いエキス分が長い余韻へ誘う。スパイス的な要素と食事を合わせてみたい。最低三年、出来れば7年熟成というか言葉。これにはやっぱりと後から思い、知らずに開けた事に後悔。
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