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クロ ミランタン / ドメーヌ ミラン(グルナッシュ80.sy20)[ディオニー]
国名 : France地域 : Provence種類 : 赤年度 : 2009価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/03/17場所 :
セメントタンクで8日間[25°C]発酵、糖度が 高いうちにプレスし、セメントタンクに戻し発酵、11月頃から木樽で12 ヶ月、その後セメントタンクで瓶詰めまで熟成 2011年5月に月の満ち欠けと重力により瓶詰め/無濾過・無清澄、発酵時:15mg/L 瓶詰め時:20mg/L トータル:81mg/L、ミランが誇るトップキュヴェのラストヴィンテージです。青泥土を含む粘土石土 壌のグルナッシュとシラーをセメントタンクで発酵、木樽とセメントタンクで長期 熟成、無濾過無清澄で瓶詰めしました。熟成感のあるオレンジがかったガーネッ ト色からグラスに注いだとたんに拡がるバラやトリュフ、ダークチェリー香り、芯 のあるたっぷりの旨味を、タンニンが優しく包むエレガントな味わいです。との事。なんじゃこりゃ！陰性で男性的な肉厚ながらボーヌを思わせるエレガントな質感。樽熟成による複雑性を帯び、充分な旨味…底が見えない。ナチュラルな旨味を帯びた果実香はジュースそのもの、酢作酸的要素もなく非常にバランス良い。これまでのプリヴァンスでこれほどのワインを知らない。２日目、酔い気味ながらもホッとする旨味だ。葡萄そのものを思わせる果実香と酢作酸がこれほど素晴らしいと思った事もない。そして、それは酢作酸的ないやらしさではない。
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