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ブリュット パ オペレ ブラン ド ブラン カ デル ヴェント/ (シャルドネ)[テラヴェール]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Franciacorta
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2017/02/25
  • 場所 :
    • 300本限定。樽発酵・樽熟成。自然酵母のみ。温度管理なしで発酵。ノンドサ。最も表土が薄く、石灰質が剥き出しになっている畑のシャルドネを使用するので実質的には単一畑。シャルドネの大きな骨格を表現するキュ ヴェなので1次発酵後、熟成中に試飲し別格大きな樽のみを使用する。古バリック発酵・熟成、シュール・リー44 ヶ月。ノン・ドサージュ。『シャンパーニュは湿気が多いがフランチャコルタは 乾燥していて日照量もあるので薬剤を使用しなくて も葡萄栽培が可能』、「フランチャコルタの 90%以上は培養酵母が使われる。その培養酵母の販売元は 1 社。だからほとんど のフランチャコルタは似た味わいになる』 との事。爽やかな蜜柑を思わせる柑橘香、鉄錆にも近い鉄分は嫌らしくない。きめ細かな泡立ち、力強くも繊細かつアフターの余韻が長い。なんともクリーンなイメージを抱きながらも飽きのない複雑性に満ちている。ミネラリーで単調じゃない個性溢れながらもオーセンティックなスタイルにも感じる！いやぁ楽しませてくれる♪４日後、柑橘と奥に蜜を思わせる果実香、クリスピーで芯がありながらシンプルに余韻があり、開けたての印象と異なる。ほっこりする温かみのあるトップ。シレックス、熟成由来の豊かな香りと余韻に複雑性に満ち、ブランドブランの中でも群を抜いた魅力的。前抜栓が良い。濁りの旨味あり
    POSTING BY OFPLTOM

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