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ル ピュイ / レ ヴァン コンテ(ch50.sb50)[ディオニー]
国名 : France地域 : Loire Valley種類 : 白年度 : 2015価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2017/01/17場所 :
手摘み/平均40年、グラスファイバータンクで1 ヶ月発酵、木樽で3 ヶ月熟成、SO2:瓶詰め時:20mg/L トータル:42mg/L、ルピュイ=「井戸」という名のスタンダードな白、井戸から湧き出る 水のように日常から飲んで欲しいとの想いで命名されました。粘土 とシレックス土壌で育つシャルドネとソーヴィニヨンブランをグラ スファイバータンクで発酵、木樽で熟成しました。淡いイエローの 外観、リンゴや洋梨のアロマ、ミネラルを包む厚い果実に甘い苦味 と丸い酸、ふくよかで既に飲み頃を迎えています。との事。トップには鉱物、ナチュラル系で顕著に現れるものに加えリンゴや梨に近いニュイ。フレッシュな酸、アフターにはカリンを思わせスッキリジューシーながら爽やかな果実味。バランス良く締める酸もバランス良く、青いリンゴを思わせる。開けたてはスクリプトあり。井戸という名前に対してはサンソワフの方が似合う。気づかない程度に4日後豆が現れた。相変わらず噛みしめる様なボリューミーなミネラル！リンゴや梨の特徴は消え、鉱物がほんのり、エッジの効いた酸のバランス良さ。こんな酸ならいくらでもイケちゃうな。ホント、ファンになる造り手だ！リスペクト！！
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