地域：Truquilemuトゥロキレム（Maule Valley マウレ・ヴァレー）、土壌：火山性の灰色の土の層が深く、砂を多く含む、畑の標高：250m、畑の向き：北、栽培面積：1ha、仕立て方法：ゴブレ、平均樹齢：70年、植樹密度：6,000本/ha、収穫量：4,500L/ha、マセレーションの有無：あり、マセレーション期間：3分の1ずつ、全梗でカーボニック・マセレーション3週間、除梗して棒でのピジャージュ3週間除梗して足でのピジャージュ3週間。瓶詰時にアッソンブラージュ。酵母の添加有無：なし、醗酵容器：グラスファイバー、ステンレスのタンク、アルコール醗酵期間：30日間醗酵温度コントロールの有無：なし、醗酵中の亜硫酸添加量：なし、熟成容器：グラスファイバー、ステンレス、熟成期間：6ヶ月、濾過：なし清澄：なし、総亜硫酸量（分析表による）：47㎎/L 。葡萄を思わせるナチュラルな香りがトップに、ジューシーな果実味と旨味、柔らかくもバランスの良い酸、ナチュラリーでありながらグビグビいけちゃう旨さ！マジ旨！流石に一週間も経てば、アフターには紫蘇ジュースのニュイが。でもあり！23日、一度ピークを過ぎてまた上がってきた！紫蘇より野性的な葡萄ジュースそのもの。大人向けだけど、やはり最後の方はより凝縮した果実味と渋みがある。おもしれ♪時間をおいて紫蘇も消え凝縮した旨味。ボトル差あり。
