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ラピュータ 樽熟成 / ドメーヌ ヒデ(MBA)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2014
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/08/29
  • 場所 :
    • 飯野地区「下野良」単一畑産、約２９９本、無補糖・補酸・濾過・清澄、亜硫酸、びん熟成2017年ごろまでは、若干の渋味が残る印象。長期熟成タイプのワイン。'14年10月の新月日に収穫。根気よく栽培する中澤女史（母と娘）の葡萄のみを使用。除草剤不使用。全梗入れの梗は2日間干した後に投入。果肉の比率を高める“禁断の造り”セニエを限界まで行い、精葡歩合は「清め5割6分」となる。との事。「絶対旨い」って感じる香、旨系でありACブルの様な樽付きとジャーミー、ベリーJの香が溢れている。樽加減は絶妙に肉付きと複雑性を帯びながらもバランス良く、熟れた果実味は甘やかなにも感じる。陽性ながらブルの様なエレガンス、でもダイヤモンドの様な近さはなく、どちらかと言えばカリフォルニアよりか。明るい印象をもつ果実味、僅かな渋み はホント一瞬感じるか？ボーヌの様な肉付き、果実味に溢れた陽性のカリフォルニア、エレガンスに樽とエキス分とのバランス良いブルらしさ、いいとこどりのジャパンピノの様♪メルシャンのベリーA樽熟のゴージャスver！ボリュームあるのに柔らかい！ウマ！品種と樽の相性の良さが解る！キノコ醤油ソテーが合う〜。素敵なキャンディー香。翌日、より洗練されキャンディー香も和らぎ、リッチで上質な仕上がりは素晴らしいクオリティである事を教えてくれる。
    POSTING BY OFPLTOM

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