みんなのワインダイアリー

ペット　ナット　シュナン　ブラン / ヤウマ(シュナンブラン)[ワインダイヤモンズ]
  • 国名 : Australia
  • 地域 :
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2015
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2016/08/02
  • 場所 :
    • 微発泡、マクラーレン・ベール（アデレードの南）、Alc発酵が終わり切る前にボトリングし、 ティラージュ(二次発酵の為に添加する酵母と糖 分を溶かし込んだリザーヴワイン）を使用する事無く作り上げたタイプのスパークリングワインをペティアン ナチュラルと云うのは周知の事ですが、 英語圏・フランス語圏に係らずペティアン ナチュ ラルは愛称を込めてペット ナットと呼ばれています。ブドウは全てオーガニック シュナンブラン。通常よりも僅かに早く収穫し、十分な酸と糖がバランスよく内在している時を一瞬で判断し、全てをハンドピックしています。収穫しているのはジェノヴェーゼ ヴィンヤード。大きな石がゴロゴロと転がっているウッド ヴインヤードよりも丘の上部にあり、土壌に長石 が沢山混じった幾分涼しい畑を意図的に選んでい ます。結果ボトル内に生まれたのは美しいミネラリティ円やかな泡。シャンパーニュよりも鄙び ていて、それでいて独特の引き締まった食感を保っています。との事。柑橘香、凝縮した果実味はレモンジュースを思わせ、ちょっとした薬味的なスパイス、芳醇な味わい、一発で魅了されら味わい深さがある。ミネラルもあるがそれより旨味が覆う、泡立ちは細やかながら持続性がある。3日後、微発泡というよりスパークリング！青い南国果実香、ドライながら複雑性をもった果実味に溢れ共に余韻も爽やかに持続性ある。いいね〜♪
    POSTING BY OFPLTOM

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